THĂN BÒ NƯỚNG

I.Mô tả món ăn

Thăn bò nướng vừa chín tới được cuốn với bánh hỏi, rau xanh và mỡ hành, ăn cùng nước chấm sánh sệt làm từ tương hột bằm. Món cuốn đơn giản, lạ miệng nhưng cung cấp đầy đủ dưỡng chất rất thích hợp cho cả nhà đổi vị cuối tuần.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Thăn bò 400g Lê xay nhuyễn 1 trái Hành tây xay nhuyễn 1/2 củ Tỏi bằm nhuyễn 2M Tương hột băm 1/2 chén nhỏ Ớt bằm 1M Gừng mài hoặc xay 2m Hành lá xanh cắt nhỏ 1/2 chén nhỏ ĂN KÈM: Rau sống, bánh hỏi, mỡ hành. Dầu mè, đường, mè trắng rang giã bể Bột ngọt Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Thăn bò cắt miếng 1.5cm, dần mỏng dày 5li, ướp 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, hành tây, 1m gừng mài, 1M tỏi băm, 2M dầu mè, 3M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 phần lê xay, 1/2 phần hành lá xắt nhỏ để thấm. 

2. Thực hiện

– Đun nóng 2M dầu mè, cho 1m gừng, 1M tỏi băm, 1M ớt băm, xào nhanh rồi giảm lửa nhỏ, cho hành tây xay, ½ lê xay còn lại, tương hột xay vào nấu cho sánh lại. Trút ra thêm 3M nước tương “Phú Sĩ”, hành lá băm, 1M mè trắng trộn đều. – Nướng thăn bò: Làm nóng vỉ nướng, nướng bò vừa chín, cắt bò thành miếng nhỏ, cuốn chung với rau sống và bánh hỏi.

3. Cách dùng

– Xếp cuốn bò ra dĩa, ăn kèm xốt.

4. Mách nhỏ

– Xay nhuyễn lê, hành tây và gừng để dễ thấm vị.– Cắt bò rồi dần mỏng để bò mềm và dễ thấm gia vị và khi nướng không bị khô.