Cá kèo nướng muối ớt – món quà dành cho các fan ăn nhậu

Bếp Trưởng March 23, 2014 0

Mới được một chị bạn chỉ cho cách nướng cá kèo ngon tuyệt các bạn ạ.Thế là hôm sau mình quyết định vào bếp làm món cá kèo nướng muối ớt này chiêu đãi gia đình thân yêu của mình. Kết quả là hơn cả sự mong đợi nhé. Cá kèo vừa có vị mặn, ngọt, vị béo của cá và hơi cay của ớt nói chung là hấp dẫn vô cùng.
Các bạn nào thích ăn món nướng thì cùng vào bếp  để được hướng dẫn cách chế biến món cá kèo nướng muối ớt thơm thơm, ngon ngon này nhé.

Nguyên liệu:

  • 300g cá kèo
  • 30g muối hạt
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 quả ớt hiểm
  • 50g me chín
  • 50g que tre
  • 1/2 thìa cà-phê hạt nêm
  • 1 thìa súp đường
  • 1/2 thìa súp nước mắm
  • 1 thìa súp dầu màu điều
  • Dầu ăn.

Cách chế biến :

- Bước 1: Dùng chanh hoặc giấm rửa sạch nhớt cá, để ráo nước.

cá kèo

- Bước 2:  Muối hột giã nhuyễn, ớt rửa sạch bỏ hạt, giã nát. cho hỗn hộp muối và ớt trộn đều với nhau. Sau đó chà sát muối ớt vào cá kèo , ướp khoảng 30 phút để cá thấm đều .

cá kèo ướp muối ớt

- Bước 3: Dùng que xiên thẳng cá kèo, sau đó đem nướng trên bếp than( nhớ chở đều cá để không bị cháy nhé ). Trong khi nướng cho ít dầu ăn lên cá để cá không khô.

nướng cá

- Bước 4: Pha nước chấm nè, cho me và ít nước ấm dầm nát . Cho ít dầu vào chảo nhỏ bỏ nước me vào nêm thêm đường, nước mắm, mấy lát ớt sắc mỏng khuấy đều tắt bếp.

mắn me

- Bước 5:  Cá kèo nướng muối ớt đã được nướng chín chấm cùng mắm me 

cá kèo nướng muối ớt

Hấp dẫn với cá kèo nướng muối ớt

Chúc các bạn thành công với món cà kèo nướng muối ớt này nhé !

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

BÌNH LUẬN TRÊN FACEBOOK

BÌNH LUẬN VỀ MÓN ĂN »