Soup cua món khai vị thơm ngon bổ dưỡng

Món Ngon March 20, 2014 0

Thơm ngon, sệt sệt là đặc trung của món soup cua, không mấy xa lạ khi bạn đi ăn tiệc nhà hàng. Hôm nay bạn có thể tự tay nấu cho gia đình mình cùng thưởng thức món soup mát bổ trong những ngày cuối tuần nóng nực. Cùng gia đình và bạn bè thưởng thức soup cua ngon nhé các bạn.

Món Việt Ngon mách nhỏ bạn những cách nấu soup cua ngon nhất, tùy khẩu vị và sở thích của từng người các bạn nhé!

1.Công thức nấu Soup cua trứng cút và thịt nạc.

Nguyên liệu:

  • 300 g xương đầu cánh gà.
  • 200g thịt nạc cua
  • 1 ức gà 300 g
  • 1 củ hành tây trắng
  • 200 g bột năng, ngò
  • 12 trứng cút
  • 2 trứng gà.
  • Gia vị : tiêu + muối + đường + bột ngọt.

Chuẩn bị:

- Xương đầu cánh : chặt nhỏ, ngâm nước lạnh pha chút muối rửa sạch để ráo, 2 lít nước lạnh nấu sôi cho gà + cho xương vào, hầm lửa riu riu vớt bọt, muối + đường + bột ngọt + hành tây ½ củ bào mỏng. Xương mềm lọc lại nước lèo cho trong.

- Thịt nạc cua rỉa nhỏ.

- Ức gà rửa sạch cho vào nước lèo, thịt chín xé sợi nhuyễn.

- Hành tây : ½ củ bào mỏng, ½ xắt hột lựu.

- Bột năng : quậy 1 chén nước lạnh rây lại.

- Ngò : bỏ cọng rửa sạch.

- Trứng cút luộc chín bóc vỏ.

- Trứng gà lấy lòng đỏ quậy tan.

Chế biến:

- Nước lèo sôi trở lại cho thịt nạc cua + thịt gà + hành tây + trứng cút + gia vị + bột năng. Súp sanh sánh là được, cho hột gà vào quậy một chiều, lửa trung bình.

Cách dùng:

- Múc súp ra bát, rắc tiêu + ngò. Dùng nóng.

Sau những bước chuẩn bị và thực hiện các bạn có chén soup cua ngon tuyệt và bắt mắt như thế này nhé!

soup cua

2. Công thức nấu soup cua măng tây

Trong măng tây có chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ và người già. Cua giàu canxi và chất khoáng, trứng giàu đạm và protein, vị ngọt của cua và thơm của các gia vị cùng măng rất ngon và lạ miệng. Nếu dùng soup cua măng tây làm bữa ăn nhẹ cho bé là rất thích hợp và lại mang đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu của bạn.

Soup cua ngon

Nguyên liệu:

  • 1 -2 con cua hoặc có thể dùng ghẹ hoặc tôm
  • 300g măng tây tươi
  • 1 lòng trắng trứng gà
  • 1 thìa canh bột năng
  • Muối, đường, hạt tiêu, hành khô
  • Dầu mè.

Cách làm:

Bước 1:

- Cua rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nồi với một ít nước lạnh, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ đến khi cua chín. Vớt cua ra để vào đĩa để nguội, tách bỏ lấy thịt cua và gạch cua để ra riêng, giữ lại nước luộc cua (nếu có).

Cua

Bước 2:

- Măng tây cắt bỏ bớt đoạn già, tước bỏ phần sơ cứng, thái lát xéo vừa ăn.

mang tay

Bước 3:

- Lòng trắng trứng đập ra bát, đánh tan.

Long trang trung

Bước 4:

- Đổ bột năng vào bát, thêm một thìa canh nước lọc, hòa cho bột năng tan.

bột năngBước 5:

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, cho cua vào xào thơm.

Thịt cua

Bước 6:
– Đổ nước luộc cua và thêm nước lọc vào nồi thịt cua, thêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường (tùy theo độ tuổi của bé mà bạn điều chỉnh lượng muối, đường cho phù hợp), đun sôi.

Làm soup cua

Bước 7:
– Đun đến khi sôi thì cho măng tây vào đun cùng khoảng 3 phút.

Soup cua măng tây

Bước 8:
– Cho từ từ bát bột năng vào nồi súp, dùng thìa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp súp sánh đặc lại, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn

Soup cua măng tây ngon đậm đà

Bước 9:

- Nhanh tay cho bát lòng trắng trứng đã đánh tan, dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng gà tạo vân đẹp. Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra bát nhỏ 1-2 giọt dầu mè, dùng nóng.

soup cua thơm ngon bổ dưỡng

3. Công thức nấu soup cua thập cẩm

Món soup ngon

Nguyên liệu:

  • 1 kg xương ống, 2 trứng gà, 100 g thịt nạc, 100 g thịt cua.
  • 10 trứng cút, 10 cây nấm đông cô, 50 g thịt gà.
  • 1/2 chén bắp Mỹ, ngò rí, ớt sa tế, dầu mè, nước tương, giấm đỏ và tiêu bột.

Cách chế biến:

- Nấm đông cô ngâm nở mềm thái nhỏ. Trứng cút luộc chín bóc vỏ. Thịt nạc heo luộc chín thái sợi. Thịt cua xé nhỏ.

Soup

- 2 trứng gà đánh tan. Pha hai thìa canh bột năng với 1/2 chén nước lọc. Xương ống rửa sạch, cho vào nồi ninh để lấy nước dùng.- Nước dùng ninh xong vớt bỏ xương ống và bọt. Tiếp tục đun sôi rồi nêm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho bột năng đã pha vào, khuấy đều để nước soup sánh lại.
soup cua
Cho trứng gà vào khuấy đều, tiếp đến cho hết nguyên liệu vào, đảo đều chờ sôi nhẹ lại thì tắt bếp.
Làm soup ngon

- Múc soup ra chén, thêm ít ớt sa tế, giấm, nước tương, dầu mè (nếu thích) rồi dùng nóng.

Soup ngon

Vậy là các bạn đã có thể thực hiện được các món soup cua cho gia đình thân yêu rồi đấy. Nêú trong gia đình bạn có người lớn tuổi thì chắc chắn họ cũng rất thích vì món ăn này rất dễ ăn, dễ tiêu hóa và lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất như 1 bữa ăn chính đấy bạn ạ. Chúc bạn thành công với món việt ngon. Hãy cùng tham khảo và chia sẻ cùng chuyên mục cách nấu ăn ngon với những món ăn ngon và lạ miêng bạn nhé!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

TÌM KIẾM CỦA NGƯỜI DÙNG:

  • soup khai vị

BÌNH LUẬN TRÊN FACEBOOK

BÌNH LUẬN VỀ MÓN ĂN »