Thịt kho tàu bắt mắt đưa cơm

Món Ngon March 18, 2014 0

Mùa đông se lạnh, món thịt kho tàu là món ăn rất quen thuộc của các gia đình, món ăn vừa ngon lại dễ làm. Thịt mềm ngọt, trứng bùi bùi thơm thơm cùng vị ngon  và béo của nước dừa khiến bạn khó cưỡng lại cảm giác thèm ăn.

Mời các bạn hãy cùng thử công thức của các món kho cực kì hấp dẫn của chuyên mục nấu ăn ngon này  nhé! đảm bảo các bạn sẽ hài lòng và không bao giờ quên hương vị của món thịt kho tàu tuyệt cú mèo nha.

Nguyên liệu
- 500g thịt bắp đùi (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)
– 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà)
– 1 trái dừa tươi
– Nước mắm ngon
– Đường, muối, hạt tiêu
– hành củ
Sơ chế:
-  Thịt heo cạo và rửa sạch để ráo nước, cắt miếng to vuông khoảng 4-5 cm
- Trứng cút ( trứng gà)  luộc chín, bóc vỏ.
- Hành củ bằm nhỏ
thit kho trung thom ngon
Chế biến:- Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.- Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.- Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.- Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

thit kho

      Bạn đã hoàn thành món thịt kho trứng thật đẹp mắt và rất ngon cơm. Bạn có thể dùng nóng hoặc nguộc tùy theo sở thích, ăn với cơm trắng và có kèm thêm vài miếng dưa leo hoặc cà chua thì thật là không còn gì ngon hơn nữa.

Mách nhỏ mẹo nấu ăn:
– Nếu thịt kho tàu để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hành (tỏi) vào kho
– Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào. Không nên kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

BÌNH LUẬN TRÊN FACEBOOK

BÌNH LUẬN VỀ MÓN ĂN »