SALAD ROMAIN TÔM CHIÊN

I.Mô tả món ăn

Một món salad vừa cân đối dinh dưỡng, vừa mang 2 sắc thái đối lập nhau khiến món ăn trở nên thật thú vị. Vị thanh mát, giòn ngọt của rau xà lách cùng với tôm tươi nóng giòn ngọt thịt. Tất cả được hoà quyện vào nhau nhờ vị xốt chua ngọt và vị cay nồng của mù tạt, khiến cho món salad trở nên hấp dẫn đến lạ thường. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Tôm sú lột vỏ chừa đuôi 150g Cà chua bi 10 quả Dưa chuột muối chua 30g Xà lách Romain 100g Cải mầm 50g Củ cải rađi cắt lát ngâm nước lạnh 50g Dầu ăn, sữa đặc, mù tạt vàng, tương ớt, nước cốt chanh 1m Xốt Mayonnaise Bột Tẩm Khô Chiên Giòn M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Củ cải rađi cắt lát mỏng ngâm nước lạnh, vớt để ráo. Cà chua bi cắt đôi theo chiều dọc. Dưa chuột muối cắt lát xéo. Xà lách romain cắt khúc vừa ăn. 

2. Thực hiện

– Pha xốt: 1m nước cốt chanh, 1/2M mù tạt vàng, 1M tương ớt, 1M sữa đặc, 4M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® – Trộn xà lách: cho tất cả xà lách, cà chua bi, dưa chuột muối chua, cải mầm, củ cải rađi ra dĩa. – Cho xốt vào túi bắt bông kem, bắt lưới xốt và tương ớt lên mặt, khi ăn trộn đều phần xốt. – Đun nóng dầu, lăn đều tôm qua Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, cho vào chiên chín vàng, vớt ra xếp xung quanh dĩa.

3. Cách dùng

– Dùng kèm với các món khác.

4. Mách nhỏ

– Ngâm củ cải rađi qua nước để để loại bỏ mùi đặc trưng của củ cải và tạo độ giòn cho món ăn.– Rưới xốt sau cùng lên trên salad để giữ độ giòn và giúp món ăn có hình thức đẹp hơn.