Bao tử khìa tiêu xanh

I.Mô tả món ăn

Món bao tử khìa mang hương vị Việt Nam, sử dụng gia vị đơn giản, có thể dùng cho bữa cơm gia đình rất phù hợp, kết hợp với tiêu xanh tạo vị cay nhẹ rất ngon miệng, thích hợp giải nhiệt vào mùa hè nóng bức.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Bao tử heo: 700g Dừa xiêm: 1 trái Tiêu xanh: 5 nhánh Tiêu sọ giã dập, ngũ vị hương, tỏi băm, muối, đường, màu hạt điều, dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Bao tử heo áp chảo, cạo sạch nhớt, rửa lại nước muối, để ráo, cắt đôi, ướp 1M tỏi băm, 1/4m ngũ vị hương, 1m tiêu sọ, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, để thấm. – Dừa xiêm lấy nước. Tiêu xanh đập dập.

2. Thực hiện

– Phi thơm tỏi, xào thơm bao tử, thêm màu hạt điều và tiêu xanh vào trộn đều. – Cho nước dừa vào nồi, thêm nước cho đủ 700ml, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, cho bao tử vào nấu trong nồi áp suất 15 phút, bao tử chín mềm là được.

3. Cách dùng

Bao tử xắt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, dùng kèm với bánh mì hoặc cơm.

4. Mách nhỏ

Nước dừa xiêm giúp món ăn có hương thơm nhẹ và vị ngọt thanh. Đập dập tiêu xanh trước khi nấu giúp món ăn thơm ngon hơn.