Sườn nướng ngũ vị

I.Mô tả món ăn

Nướng là cách tuyệt vời giúp giữ trọn vị tươi ngọt của sườn, ướp với ngũ vị và các phụ liệu khiến món ăn càng bừng lên hương thơm hấp dẫn. Nướng cùng với một ít rau củ, vị giác của cả nhà sẽ thăng hoa cho mà xem! 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Sườn cây : 500g Đậu bắp : 50g Cà tím : 50g Khoai tây : 50g Nước hành tỏi băm : 2M Caramel, mật ong, dầu ăn, tiêu, ngũ vị hương, dầu điều, ớt sa tế Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương Bột ngọt M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–       Sườn cây, rửa sạch, chặt khúc 20cm. –       Đậu bắp, khoai tây, cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

2. Thực hiện

–       Sườn ướp 2M nước hành tỏi băm, 1/3M ngũ vị hương, 2M dầu điều, 1M caramel, 2M mật ong, 1/3mM tiêu, 2M dầu ăn, 1.5M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m nước tương “Phú Sĩ”, 1M ớt sa tế để thấm 30 phút. –       Dùng nước ướp sườn để ướp các loại rau củ. –       Bật lò nướng cho nóng rồi cho sườn vào nướng (nhiệt độ từ 180 – 220oC tuỳ lò), sườn gần chín thì cho các loại rau củ vào đến khi rau củ chín vàng, sườn có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì lấy ra.

3. Cách dùng

–       Xếp sườn và các loại rau củ nướng ra dĩa, ăn kèm muối ớt chanh.

4. Mách nhỏ

Chọn sườn vừa có nạc vừa, xương nhỏ, có ít mỡ khi nướng sẽ mềm hơn. Thỉnh thoảng dùng cọ phết gia vị vào thịt để thịt thấm vị, thơm ngon.