Thịt heo quay kho củ hũ dừa

I.Mô tả món ăn

Hẳn là các bạn đã vốn quen thuộc với Củ Hũ Dừa qua những món ăn vặt, ăn chơi. Hôm nay, chúng ta sẽ được đầu bếp hướng dẫn chế biến Củ Hũ Dừa thành món ăn Thịt Heo Quay Kho Củ Hũ Dừa thơm ngon, béo ngậy và mát lành mà cả nhà có thể thưởng thức trong bữa chính.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt heo quay : 600g Củ hũ dừa : 300g Nước dừa tươi : 1 chén Ớt sừng : 2 trái Ớt hiểm : 2 trái Hành tím băm Hành lá Muối, tiêu, đường, nước mắm, màu điều Bột ngọt Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–       Cắt thịt quay và củ hũ dừa thành khối vuông cạnh 2cm. Ớt sừng cắt khúc. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc. –       Ướp thịt với 1M hành tím băm, 1/3M tiêu, ớt hiểm, 1M dầu điều, 2M nước mắm, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M đường, 1/2M muối và 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

2. Thực hiện

–       Phi thơm hành tím băm, cho thịt vào đảo cho thơm, cho củ hũ dừa, ớt sừng vào đảo đều, cho nước dừa săm sấp mặt. Kho với lửa riu riu cho thịt và củ hũ dừa thấm gia vị. Nước kho sánh lại. Thêm hành lá, tiêu, tắt lửa.

3. Cách dùng

–       Múc ra đĩa, dùng với cơm nóng.

4. Mách nhỏ

Chọn thịt heo quay có phần da và mỡ kết dính chặt chẽ, kho sẽ ngon và đẹp. Chọn củ hũ dừa chắc, màu trắng, tươi mới.