Canh riêu cua

I.Mô tả món ăn

Món canh chua giúp cân bằng thân nhiệt, vừa bổ sung nước cho cơ thể lại hợp khẩu vị cho tất cả mọi người, đây là một món canh thông dụng của miền Bắc vào mùa hè oi bức. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Cua xay nhuyễn: 200g Gạch cua Cà chua chín: 2 trái Thì là: 80g Hành lá: 6 cây Cơm mẻ Dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Cua cho vào nước lạnh, khuấy đều và lọc lấy 1 lít nước cua, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, hòa tan. – Cà chua băm múi mỏng. Thì là, hành lá cắt khúc 4cm. Đầu hành lá băm nhỏ. – Cơm mẻ lọc lấy khoảng 5M-6M. 

2. Thực hiện

– Phi thơm đầu hành trắng với 1M dầu ăn, cho cà chua vào xào chín sau đó thêm gạch cua vào xào. – Nấu nước cua cho sôi, cho cà chua đã xào vào, nêm 3M hạt nêm Aji-ngon®, nước mẻ, cho tiếp thì là, hành lá rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

– Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm trắng.

4. Mách nhỏ

– Nêm hạt nêm Aji-ngon® vào nước cua trước khi nấu để món cua được thơm ngon hơn. – Cà chua đã xào mềm khi cho vào canh sẽ có màu đẹp hơn. – Nấu nước cua lửa lớn, khi thịt cua bắt đầu nổi thì bớt lửa để thịt cua đóng váng chắc.