Bò nướng sa tế

I.Mô tả món ăn

Một công thức chế biến bò cực nhanh và đơn giản mà vô cùng hấp dẫn. Không giống các món bò nướng theo từng lát mà rất mềm mại từ bên trong nhờ cách nướng nguyên khối, thơm phưng phức mùi xả sa tế cộng thêm vị cay cay ăn rất ghiền. Lựa chọn hay cho mẹ trong những ngày bận rộn mà vẫn đảm bảo cả nhà được ăn ngon!

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Bò phi lê : 600g Sả băm : 20g Sả : 2 cây Tỏi băm : 2M Hành tím băm : 2M Ớt băm : 2M Cọng ngò rí cắt nhỏ : 2M Dầu ăn, nước mắm, sữa đặc, ớt bột nhuyễn Trang trí: xà lách dún xanh, cà chua Ăn kèm: nước tương và bánh mì Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Bò ướp với 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M nước mắm ,1M hạt nêmAji-ngon® và 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 30 phút. – Sả cây đập dập, xé sợi. – Làm sa tế: Làm nóng dầu trong chảo, cho sả, tỏi, hành tím và ớt băm vào xào thơm, tiếp tục thêm 1m ớt bột, cọng ngò rí vào quậy đều rồi để nguội. – Áp chảo cuộn bò cho săn, phết 1M sữa đặc có đường rồi ướp hỗn hợp sa tế xung quanh.

2. Thực hiện

Xếp sả cây xé sợi lên khay, đặt cuộn bò áp chảo trên sả, nướng trong lò 180ºC trong 15 phút đến khi thịt bò chín, cho ra dĩa, để nguội, cắt lát vừa ăn.

3. Cách dùng

Xếp thịt bò ra dĩa, dùng kèm bánh mì và nước tương “Phú Sĩ”.

4. Mách nhỏ

– Áp chảo nhanh phần bò để tạo mùi thơm cho món ăn và giữ lại nước ngọt của bò. – Phết sữa đặc lên thịt bò giúp kết dính các gia vị và tạo mùi thơm.