Canh boaro nấu đậu hũ non

I.Mô tả món ăn

Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt nạc dăm : 100g Boarô : 200g Cà rốt : 50g Đậu hũ non : 1 cây Hành tím băm, ngò rí Nước mắm, tiêu, đường, muối, dầu ăn Bột ngọt M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Thịt nạc dăm ướp 1M hành tím băm, 1/2M muối,  1/2M đường, 1/3M tiêu, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước. – Cà rốt cắt sợi. Boarô lá và cọng để riêng, cắt khoanh xéo. Đậu hũ non cắt khoanh tròn 1cm. 

2. Thực hiện

Phi thơm hành băm, xào sơ thịt nạc dăm, thêm 1 lít nước vào nồi nấu sôi, cho cà rốt, cọng boaro, đậu hũ non vào, nêm thêm 1/2M muối, 1M nước mắm, thêm lá boarô và ngò rí vào nấu thêm 2 phút nữa là được.

3. Cách dùng

Múc canh ra tô, rắc tiêu.

4. Mách nhỏ

– Cắt đậu hũ non hơi dày để tránh bị nát. – Cho chút nước vào thịt nạc dăm trước khi xào để thịt mềm và tơi.