Củ năng xào tôm thịt

I.Mô tả món ăn

Một món ăn giải nhiệt cho mùa hè rất ngon và lạ miệng, củ năng có tác dụng thanh nhiệt ngoài ra còn có nhiều công dụng khác như chữa sởi, thủy đậu, trừ đờm. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Tôm sú: 300g Thịt nạc lưng: 100g Củ năng lột vỏ: 150g Cà rốt: 1/3 củ Bắp non: 4 trái Ớt Đà Lạt xanh, vàng, đỏ: 30g/loại Hành lá, ngò rí, hành tỏi băm Muối, tiêu, đường, dầu ăn Nước tương LISA Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Tôm lột vỏ, chừa đuôi, xẻ dọc lưng, ướp 1M hạt nêm Aji-ngon®, tiêu, để thấm. – Thịt xắt lát mỏng, ướp với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít tiêu, để thấm. – Củ năng lạng ngang làm 2, cắt vừa ăn. Ớt Đà lạt cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa dày 2 li. – Trụng bắp, cà rốt, củ năng trong nước sôi có ít muối, sau đó vớt ra làm nguội bằng nước đá.

2. Thực hiện

– Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào nhanh tay, cho thêm tôm, thêm 2M nước và 1/3m hạt nêm Aji-ngon® xào đến khi tôm thịt vừa chín thì trút ra dĩa. – Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào củ năng, bắp, cà rốt, ớt Đà Lạt, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước, khi rau củ vừa chín, trộn đều với tôm thịt rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

Trình bày món ăn ra dĩa, thêm tiêu, ngò rí, khi ăn chấm kèm nước tương LISA.

4. Mách nhỏ

– Xào riêng tôm thịt và rau củ giúp tôm thịt vừa chín mà không bị dai. -Thêm hạt nêm Aji-ngon® và một ít nước khi xào sẽ giúp gia vị hòa tan và thấm vào thực phẩm, cũng giúp thực phẩm chín nhanh.