Bánh ruốc chiên giòn

I.Mô tả món ăn

Món Bánh Ruốc Chiên Giòn rất phù hợp làm món ăn ngon cho các bé hoặc món khai vị trong các buổi tiệc gia đình. Bánh ruốc chiên giòn thơm quyện với vị nước mắm chua ngọt cay cay dìu dịu, tạo nên hương vị đậm đà thật khó quên cho món ăn. Chỉ mất 10 phút chế biến thôi, nhanh tay làm ngay món này đãi cả nhà nào.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Ruốc tươi : 100g Bắp hạt đông lạnh : 50g Đồ chua : 100g Hẹ lá : 20g Tỏi băm, ớt băm Tiêu, đường Nước mắm, dầu ăn, nước cốt chanh Bột Chiên Giòn M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Ruốc rửa sạch để ráo, hẹ lá cắt khúc 0,5cm. – Pha bột Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo tỉ lệ hướng dẫn sau đó cho ruốc, hẹ lá, bắp hạt, 1 ít tiêu vào trộn đều.

2. Thực hiện

– Đun nóng dầu, nhúng vá vào trong dầu cho nóng, đổ bột lên vá và nhúng vá bột vào dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. – Pha nước mắm:  khuấy đều 1M đường, 1M nước mắm, 2/3M nước cốt chanh, 3M nước lọc, 1/2M tỏi băm, 1/3M ớt băm, cho thêm đồ chua.

3. Cách dùng

Cho bánh ruốc ra đĩa ăn kèm với đồ chua, rau sống và nước mắm chua ngọt.

4. Mách nhỏ

– Nên chọn ruốc tươi, trong, bóng, thịt chắc là ruốc ngon. – Có thể cho thêm khoai lang hoặc khoai môn xắt sợi vào bột cũng rất ngon. – Không nên dùng bắp nếp.