Hamburger kiểu Mehico

I.Mô tả món ăn

Cắn một miếng hamburger là cảm nhận được đầy đủ hương vị thơm của thịt xay, giò sống nè, vị chua cay nhẹ của tương cà, tương ớt, vị tươi mát của dưa leo cà chua. Quả là một món ăn sáng ngon lành đó các mẹ ơi!

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Bánh mì burger: 4 cái Thịt xay: 200g Giò sống: 50g Lòng đỏ trứng gà: 1 cái Hành tây: 50g Bắp mỹ nguyên hạt: 50g Hành lá: 2 cây Dưa leo: 1 trái Cà chua: 1 quả Xà lách xanh: 4 lá Ngò rí: 4 cây Hành tím băm, tiêu Dầu ăn, tương ớt, tương cà, bột ớt paprika Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Ngọt Dịu M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Hành lá cắt nhuyễn. Thịt xay trộn với giò sống, lòng đỏ trứng, hành lá và bắp Mỹ, ướp với 1/4m tiêu, 1m hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, trộn đều. – Hành tây cắt khoanh. Dưa leo, cà chua cắt lát mỏng. Xà lách, ngò rí rửa sạch, để ráo. – Tạo hình: chia hỗn hợp thịt thành 4 phần, quệt cho thịt kết dính rồi sau đó nắn tròn lại và ấn dẹt xuống thành miếng mỏng khoảng 0.5cm.

2. Thực hiện

– Chiên áp chảo phần nhân thịt đến khi chín đều. – Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu với 1/2m bột ớt paprika, 1M tương ớt và 1M tương cà.

3. Cách dùng

Xẻ bánh buger ra làm đôi, phết xốt lên 2 mặt bánh, xếp hành tây, xà lách, dưa leo, cà chua, bánh thịt chiên và ngò rí lên mặt bánh, thêm một khoanh hành tây và ngò rí lên trên mặt, dùng miếng còn lại úp lên trên.

4. Mách nhỏ

Sau khi tạo hình xong viên thịt, dùng 2 tay quật nhiều lần để tăng độ kết dính cho miếng thịt. Tạo hình bánh thịt chiên có đường kính bằng với bánh burger để khi ăn thịt phủ đều hết burger.