Thịt ba chỉ kho mơ

I.Mô tả món ăn

Ngán thịt kho? Hãy kho ba chỉ với mơ! Bạn sẽ cho cả nhà một bữa ăn thú vị và bắt cơm đấy! Mơ có nhiều vitamin A, C, B1 giúp kích thích quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Món kho lạ miệng, thơm ngon, thịt chín mềm thấm vị chua nhẹ của mơ, vị béo ba của ba rọi. Một món ăn sáng tạo từ đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày, rất đáng để thử. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt ba chỉ rút sườn 300g Mơ ngâm 10 quả Hành lá 5 nhánh Ớt sừng 2 trái Hành tím băm 2M Dầu ăn, tiêu, đường Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–       Thịt ba chỉ luộc trong nước sôi khoảng 5 phút cho săn lại, vớt ra cắt miếng 3X5cm. Ướp 1/2m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hành tím băm và 2M nước tương “Phú Sĩ” –       Trái mơ trộn với 1M đường cho đều. Hành lá xắt khúc. Ớt sừng xắt khoanh.

2. Thực hiện

–       Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào phi hành tím cho thơm, trút thịt vào xào săn. Cho thêm trái mơ và 1 chén nước vào. –       Đun tiếp khoảng 15 phút, nước cạn còn xăm xắp thịt là được. Cho ớt sừng, hành lá vào. Nấu thêm 2 phút nữa, tắt bếp.

3. Cách dùng

Múc thịt kho ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.

4. Mách nhỏ

Luộc sơ thịt trước khi cắt để miếng thịt định hình nhìn đẹp mắt hơn.Chọn trái mơ to, mọng có phần thịt nhiều mới ngon