Sakê bột chiên

I.Mô tả món ăn

Nhiều người thường không biết trái sa kê có thể làm được những món ăn rất ngon nên thường bỏ đi. Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay món Sa kê bột chiên ngon ngon ăn vui miệng. Với món ăn vặt rất dễ làm, dễ ăn như thế này, không chỉ trong ngày rằm mà những ngày bình thường khác chúng ta cũng có thể chế biến để thưởng thức.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Sa kê 200g (1 trái) Hẹ lá cắt nhỏ 1/2 chén Boa rô cắt lát Ớt băm Bánh phồng tôm chiên 4 cái Trứng gà 2 quả Đường, tương ớt, dầu ăn Bột Chiên Giòn Giấm gạo lên men của Ajinomoto Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Sakê cắt miếng dày 1cm, cỡ 2x3cm, xóc với một ít muối. Đậu hũ cắt như sakê. – Pha 2/3 gói bột Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với nước theo công thức hướng dẫn. Cán nhuyễn bánh phồng tôm, trộn chung vào bột, thêm 3M nước vào, trộn đều.

2. Thực hiện

– Pha nước chấm: hòa tan 2M nước tương “Phú Sĩ” , 1/2M đường, 1M tương ớt, 1M Giấm gạo lên men LISA®, đồ chua, 1M ớt băm. – Đun nóng dầu, cho boa-ro vào phi vàng, vớt ra. Trộn hẹ với ít muối, cho 3M dầu nóng vào, trộn đều. – Tiếp tục tẩm sakê và đậu hũ qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản, nhúng qua bột ướt, cho vào chiên ngập dầu đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

Dọn sakê chiên bột với nước chấm, cho boaro phi và dầu hẹ lên trên. Ăn kèm đồ chua từ đu đủ, cà rốt và bánh phồng tôm.

4. Mách nhỏ

– Trộn bánh phồng tôm cán nhuyễn giúp tăng độ giòn và thơm của bột. – Phi boa-rô xong, chiên sake sẽ giúp món ăn có mùi thơm hơn. – Quan trọng: Tẩm gia vị và bột ngay sau khi cắt sakê để món ăn ngon và đẹp hơn