Gà nướng lá húng lủi

I.Mô tả món ăn

Còn gì tuyệt hơn một món ăn ngon với hương vị mới lạ mà không tốn nhiều thời gian trong những ngày lễ tết. Gà nướng gia vị đậm đà, thơm mùi húng lủi, ăn kèm bánh mì và xốt mayonnaise trộn độc đáo: chua chua ngọt ngọt, béo béo. Hương vị ngất ngây này quả thật tuyệt hảo cho những ngày đầu năm này.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Gà ta 1 con (1,4 kg) Hành tỏi băm 2M Gừng băm nhuyễn 2M Cọng cần tàu cắt nhuyễn 2M Cọng ngò cắt nhuyễn 2M Ớt bột 2M Màu gạch tôm 1/4m Nước tắc 1M Lá húng lủi cắt nhuyễn 1 chén súp Dầu màu điều, mật ong, sữa đặc, bột cumin Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Gà cắt bỏ đầu, chân, cắt đôi phần ức gà, phần lưng giữ nguyên, dùng nĩa xăm đều lên phần ức và đùi gà. – Ướp gà: cho vào tô hành tím băm, tỏi băm, 2M gừng băm, 2M cọng cần tàu cắt nhuyễn, 1M cọng ngò rí cắt nhuyễn, 1/4m màu gạch tôm với 2m bột cumin, 1M ớt bột , 1M hạt nêm Aji-ngon®, 2M mật ong, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 2M màu dầu điều, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, rắc lá húng lủi cắt nhuyễn lên gà (chừa lại 1m để pha xốt), cho gà vào ướp 20 phút cho thấm gia vị. – Pha xốt chấm: 1M lá húng lủi cắt nhuyễn, 1M cọng ngò rí cắt nhuyễn, 1M nước tắc, 1m ớt bột, 1M sữa đặc, 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.

2. Thực hiện

Dùng giấy bạc lót vào khay nướng, cho gà vào khay, đưa vào lò nướng nhiệt độ 185 độ C, thời gian 35 phút.

3. Cách dùng

Dùng kéo cắt gà ra thành miếng vừa ăn, xếp ra dĩa, chấm kèm với xốt chấm như ở trên.

4. Mách nhỏ

–  Dùng nĩa xăm đều lên phần đùi và ức gà để gia vị thấm đều vào thịt gà. –  Cắt đôi phần ức gà khi nướng giúp gà mau chín và không bị khô.