Nộm bì

I.Mô tả món ăn

Món nộm mới lạ, thơm ngon và cực kỳ hấp dẫn đối với bất kỳ người ăn nào! Bì da heo và lỗ tai heo giòn giòn mà “sạch” và an toàn vì chế biến tại gia, trộn với hoa chuối bào, hành tây, đậu phộng rang… tạo nên món nộm thật dễ làm mà ngon miệng đến lạ. Món ăn có vị chua ngọt đặc trưng của nộm cùng độ giòn mát từ hoa chuối và bì tai heo sẽ cho bạn một bữa ăn vui vẻ cùng cả nhà.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Hoa chuối bào 200g Da heo 100g Tai heo 100g Hành tây 1/2 củ Ớt sừng cắt sợi 1 trái Dưa kiệu cắt sợi 20g Ớt tỏi băm, lá chanh cắt sợi Hành tím phi, đậu phộng rang Muối, đường, tiêu, nước mắm Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Da heo luộc chín trong nước có chút muối, ngâm nước đá lạnh, vớt ra để ráo, cắt sợi mỏng. – Tai heo làm sạch, luộc chín, xả qua nước lạnh, cắt lát dài, vừa ăn. – Hành tây cắt lát mỏng, ngâm nước đá, vớt ra, để ráo. Đậu phộng rang đập sơ. – Pha nước trộn: 2M đường, 2M nước mắm, 1/2m muối, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M tỏi ớt băm.

2. Thực hiện

– Trộn da heo, tai heo với 1M nước trộn cho thấm. – Trộn chung hành tây, bắp chuối bào, dưa kiệu, với nước trộn, cho da heo, tai heo vào cùng với một nửa gia vị gồm: đậu phộng, lá chanh, hành phi, ớt sừng cắt sợi.

3. Cách dùng

Trình bày ra đĩa, rắc phần rau thơm còn lại lên trên.

4. Mách nhỏ

– Da heo, tai heo luộc xong ngâm vào nước lạnh để – Da heo trắng và không bị khô.