Gan heo xào chua ngọt

I.Mô tả món ăn

Các đấng mày râu đều “hảo” những món ăn được làm từ nội tạng heo, gà. Vì thế mà món GAN HEO XÀO CHUA NGỌT sẽ chinh phục được ông xã bạn. Chắn chắn, hương vị thơm ngon, chua chua ngọt ngọt sẽ khiến chồng con bạn đều thích. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày nhé.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Gan heo 300g Ớt chuông đỏ 1/4 trái Ớt chuông xanh 1/4 trái Ớt chuông vàng 1/4 trái Thơm 1/4 trái Hành tây 1/2 củ Tỏi băm 1M Gừng cắt hình thoi 2M Cần tàu 2 nhánh Muối, tiêu, dầu ăn Rượu ngũ vị hương, tương chua ngọt Bột ngọt Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Gan cắt lát dày 4 li, chần qua nước sôi có ít muối, ngâm qua nước lạnh. – Thơm cắt rẻ quạt. Hành tây, ớt đà lạt xanh, đỏ, vàng cắt hình thoi. Cần tàu cắt khúc.

2. Thực hiện

Xào gan heo: Phi thơm tỏi và gừng, cho gan heo vào đảo đều, cho thơm, hành tây, ớt đà lạt xanh, đỏ, vàng vào, nêm 1/2m tiêu, 1M rượu ngũ vị hương, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén tương chua ngọt, thêm cần tàu vào đảo đều, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

3. Cách dùng

Múc gan heo ra dĩa, rắc thêm tiêu lên, dùng nóng với cơm trắng.

4. Mách nhỏ

Chần gan heo qua nước sôi để gan có màu sắc đẹp hơn, không bị đen.