Súp cồi điệp rau củ

I.Mô tả món ăn

Đây là một món ăn bổ dưỡng, giúp bé ăn được nhiều hơn và phát triển tốt hơn, trong đó bí đỏ cung cấp sắt, vitamin và muối khoáng rất tốt cho sự phát triển não của trẻ.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Bí đỏ: 100g Cà rốt: 100g Đậu bi: 100g Cồi sò điệp: 200g Ngò rí: 2 cây Tiêu, bột năng, dầu mè Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Bí đỏ gọt vỏ, cắt hạt lựu rồi tẩm qua bột năng. Cồi điệp ướp với 1 ít hạt nêm Aji-ngon® và ít tiêu, để thấm, sau đó trộn với 1m bột năng. – Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Hòa tan 1M bột năng với ½ chén nước.

2. Thực hiện

– Đun sôi 1.2 lít nước, cho cà rốt và đậu bi vào nấu khoảng 2 phút, cho bí đỏ vào nấu 1 chút rồi thêm cồi sò điệp vào nấu chín, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, nếm vị vừa ăn. Giảm nhỏ lửa, cho nước bột năng vào từ từ, khuấy đều đến khi nước súp sánh vừa, thêm 1 ít dầu mè và tiêu, tắt bếp.

3. Cách dùng

Múc súp ra tô, rắc thêm ngò rí và tiêu dùng nóng.

4. Mách nhỏ

– Bí đỏ áo sơ bột năng để khi nấu không bị nát. – Cồi sò điệp áo bột năng giúp giữ nước ngọt bên trong và có độ giòn nhẹ.