Nui xào bò

I.Mô tả món ăn

Nui xào bò món có hình dáng ngộ nghĩnh, có màu vàng rất bắt mắt, hơn nữa khi ăn có cảm giác mềm mềm và dai nhẹ rất thú vị, giúp thay đổi khẩu vị món ăn "Nấu gì cho bé". 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Nui ống: 200g Thịt bò phi lê: 200g Trứng gà: 4 quả Hành tây: 1/2 củ Cải ngọt: 1 cây Ngò rí, gừng, tỏi Bột năng, xốt cà chua hộp Rượu ngũ vị Tiêu, dầu ăn, tương ớt Nước tương LISA Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Nui luộc mềm với nước có ít dầu, xả qua nước lạnh rồi để ráo, trộn đều nui với ít hạt nêm Aji-ngon® và 1M xốt cà chua. – Gừng, tỏi băm nhỏ, thêm 1 ít nước ấm để vắt lấy nước. Bột năng hòa tan với ít nước. Hành tây cắt múi cau. Cải ngọt cắt khúc 7cm, thân và lá để riêng. Ngò rí cắt nhỏ – Thịt bò cắt mỏng, ướp với 1m nước gừng, 2m nước tỏi, 1m rượu ngũ vị, 1m hạt nêm Aji-ngon®,1M nước tương LISA, 1/2m tiêu, 1m nước bột năng để thấm.

2. Thực hiện

– Đun nóng dầu, xào nui đến khi se mặt, chia thành từng phần rồi đập trứng gà vào chiên thành từng bánh nhỏ, xếp ra dĩa, giữ nóng. – Xào chín hành tây và cải ngọt rồi trút ra dĩa, tiếp tục xào thịt bò vừa chín tới, thêm hành tây và cải ngọt vào trộn đều, nêm thêm 1 ít hạt nêm Aji-ngon®,1 ít tiêu, tắt bếp.

3. Cách dùng

Cho thịt bò xào lên nui, rắc thêm tiêu, trang trí với ngò rí, chấm kèm nước tương LISA pha tương ớt.

4. Mách nhỏ

– Xào nui khi nui đã nguội thì nui sẽ dễ rám mặt và không bị dính chảo. – Ướp nui với ít gia vị trước khi xào sẽ giúp nui thấm gia vị và ngon hơn. – Áo bột năng vào thịt bò để khi xào không bị khô và giữ được vị ngọt.