Hoành thánh chiên giòn

I.Mô tả món ăn

Có xuất xứ ở Quảng Đông, Trung Quốc. Món ăn này có mùi vị hấp dẫn, là món khoái khẩu của các bé.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt nạc vai: 150g Cà rốt: 20g Hoành thánh: 30 lá Nấm mèo: 3 tai Lòng trắng trứng: 1 cái Hành lá, ngò rí, xà lách Tiêu, dầu ăn, tương xí muội Dầu mè, đường Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Hành lá phần đầu trắng băm nhỏ, lá hành cắt nhỏ. Cà rốt băm nhỏ. Nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ, nêm vào 1 ít tiêu, trộn đều. Ngò rí cắt nhỏ. Xà lách rửa sạch, để ráo. Thịt nạc vai băm nhuyễn. – Làm nhân hoành thánh: trộn đều thịt băm với đầu hành băm, hành lá, nấm mèo, cà rốt, 1m lòng trắng trứng, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m đường, 1/4m tiêu và 1 ít dầu mè, quết cho đều.

2. Thực hiện

– Trải lá hoành thánh ra, cho 1m nhân lên, xếp 2 bên mép lại cho gọn. Đun nóng dầu, cho hoành thánh vào chiên vàng. – Trộn xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1M tương xí muội và 1m ngò rí.

3. Cách dùng

– Xếp rau xà lách và hoành thánh ra dĩa, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn.

4. Mách nhỏ

– Có thể thay thịt heo bằng tôm hay cá thác lác tùy thích. – Dầu nóng mới chiên hoành thánh, khi chiên giảm bớt lửa để món ăn được giòn.