Viên xôi bọc thịt

I.Mô tả món ăn

Ngon, lạ, hấp dẫn mà cực kỳ dễ làm, đảm bảo các thành viên từ lớn đến bé đều mê! Viên xôi tròn trĩnh, vàng ươm, có mùi vị rất thơm ngon. Xôi dẻo, giòn, lớp nhân bên trong mềm ngọt hương vị của thịt và rau củ. Món ăn thích hợp cho những dịp lễ hoặc cuối tuần khi cả nhà quây quần cùng nhau!

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Xôi trắng : 300g Thịt nạc dăm xay : 100g Đậu Hà Lan luộc chín : 10g Bột năng : 50g Cà rốt xắt sợi nhuyễn : ½ củ Củ năng thái nhuyễn : 50g Lòng trắng trứng : 1M Hành tím băm Muối, tiêu, đường, tương ớt Bột ngọt Bột Tẩm Khô Chiên Giòn Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–       Thịt xay ướp 1/3m muối, 1/3m tiêu, 1/2m đường, 1m hành tím băm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M lòng trắng trứng, trộn đều –       Trộn chung đậu Hà Lan, củ năng, cà rốt và thịt. Vo thành viên tròn, lăn qua bột năng, cho vào lò viba 2 phút.

2. Thực hiện

–       Lấy 1 ít xôi, dùng tay ấn cho dẹp xuống rồi cho viên thịt vào chính giữa, bọc lại. Lăn viên xôi qua Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn. –       Cho viên xôi vào chảo dầu chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

–       Xếp viên xôi ra dĩa, dùng nóng với nước tương và tương ớt

4. Mách nhỏ

Cho lòng trắng trứng vào nhân để tạo độ kết dính tốt. Lăn nhân thịt qua bột năng giúp nhân khô ráo và định hình tốt.