Gỏi rau nước tương

I.Mô tả món ăn

Món gỏi sử dụng nguyên liệu tươi ngon, hấp dẫn, có thể ăn cùng với thịt luộc hay rau xào đều rất tuyệt. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt nạc dăm: 150g Rau mầm: 20g Cà rốt: 1/2 củ Rau kinh giới: 10 lá Dưa leo: 2 trái Hành tây băm, hành tím băm Ớt băm, tỏi băm, gừng băm Ngò rí, mè trắng rang Bột nghệ, bột ớt Dầu mè, tương ớt, đường Nước tương LISA Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Thịt cắt sợi dày 0,3cm, dài 4cm, ướp với 1/2m nước tương LISA, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1/3m bột nghệ, 1/4m bột ớt và 1m hành tím băm, để thấm. – Cà rốt và rau kinh giới cắt sợi nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi. Rau mầm rửa sạch, để ráo.

2. Thực hiện

– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 1M nước tương LISA với 2/3M Giấm gạo lên men LISA®, 1m tương ớt, 1m dầu mè, 1M hành tây băm, 1M ngò rí và kinh giới băm, 1m gừng băm, 1m ớt băm, 1M mè rang và 1M nước lọc. – Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào chín, để nguội.

3. Cách dùng

– Xếp rau mầm, cà rốt, dưa leo và rau kinh giới ra dĩa, cho thịt xào lên trên, chan nước xốt đều quanh dĩa, trước khi ăn trộn đều.

4. Mách nhỏ

Trộn gỏi với rau kinh giới sẽ có mùi thơm đặc trưng và ngon hơn.