Tôm chiên hoành thánh

I.Mô tả món ăn

Một món ăn chơi dễ thực hiện, rất thích hợp cho tiệc của trẻ em vì màu sắc tươi tắn và hình dáng vui mắt của miếng tôm. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Tôm sú: 300g Thịt xay: 80g Giò sống: 10g Da hoành thánh: 50 lá Hành lá: 1 cây Cà rốt: 20g Bột gạo pha loãng: 1/2 chén Muối, tiêu, đường, dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, xẻ dọc bụng tôm, lau khô, ướp với 1/2m tiêu và 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 5 phút. – Da hoành thánh cắt sợi bản 2mm. Cà rốt cắt sợi nhỏ. Hành lá lấy phần đầu trắng băm nhỏ.

2. Thực hiện

– Làm nhân: trộn thịt xay, giò sống với đầu hành băm và cà rốt, ướp với 1 ít muối, tiêu, đường và 1m hạt nêm Aji-ngon®. – Trét nhân vào bụng tôm, sau đó nhúng qua bột gạo rồi dùng da hoành thánh cuốn quanh tôm. Đun nóng dầu, cho tôm vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

 Xếp tôm chiên hoành thánh ra dĩa, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.

4. Mách nhỏ

– Nên để tôm thật ráo nước để nhân có độ dính và không bị rớt. – Dùng bột gạo để tẩm tôm sau khi chiên sẽ giòn hơn.