Salad nui ba màu

I.Mô tả món ăn

Bạn có để ý rằng, muốn cho trẻ ăn nhiều rau, thì món ăn phải trông thật nhiều sắc màu không? Hôm nay, không chỉ có những dưỡng chất quan trọng từ rau củ, đầu bếp sẽ giới thiệu món ăn Salad nui ba màu, vừa có nhiều chất xơ, vitamin, vừa có tinh bột để đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho con. Cùng bắt tay vào làm thôi.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Nui xoắn nhiều màu: 100g Bông cải xanh: 200g Hành phi: 200g Thịt xông khói Hành tím băm: 2M Dầu tỏi: 2M Húng lủi: 1 chén nhỏ Tỏi băm, ớt băm Đường, nước mắm, muối Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–       Nui luộc chín, vớt ra để ráo nước, xốc chung với 1M dầu tỏi –       Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, chần qua nước sôi với 1m muối. Vớt ra ngâm nước đá. Để ráo. –       Pha xốt dầu giấm: trộn đều 3M Giấm gạo lên men LISA® với 2M đường, 2M nước mắm, thêm tỏi băm và ớt băm, khuấy tan.

2. Thực hiện

–       Thịt xông khói cắt nhỏ. Áp chảo trên bếp để thịt xông khói bớt mỡ. Vớt ra để trên giấy thấm dầu. –       Tiếp tục cho hành tím băm vào phi vàng. Cho xốt dầu giấm vào nấu sôi. Tắt bếp để nguội. Trộn chung với nui, bông cải, hành phi, thịt xông khói và húng lủi.

3. Cách dùng

–       Trộn đều trước khi ăn

4. Mách nhỏ

Đối với các loại nui đặc ruột (như nui xoắn) cần luộc chín kỹ để nui chín mềm. Cắt thịt xông khói rồi áp chảo đều trên bếp giúp thịt bớt mỡ và giòn hơn.