Lạp xưởng xào ngũ sắc

I.Mô tả món ăn

Đây là một cách mới để biến món lạp xưởng quen thuộc thành món ngon tuyệt vời cho cả nhà cùng thưởng thức. Lạp xưởng săn giòn, thơm lừng, kết hợp cùng nhiều loại rau củ thấm vị và thơm dầu mè, khiến cho món lạp xưởng dễ ngán trở nên bắt cơm một cách kỳ lạ, đồng thời vẫn đầy đủ dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho một ngày bận rộn.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Lạp xưởng : 1 cây Giò lụa : 50g Bắp Mỹ hạt : 100g Củ sắn cắt hạt lựu : 100g Nấm đông cô : 5 tai Đậu cove Nhật : 50g Ớt sừng cắt hạt lựu : 1 trái Tỏi băm Hành lá, ngò rí Muối, tiêu, dầu hào, dầu mè, dầu ăn. Ăn kèm: xôi trắng. Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–       Luộc chín lạp xưởng trong chảo cho cạn nước, lăn lạp xưởng cho hơi sém bên ngoài, cắt vuông cỡ hạt bắp. Giò lụa cắt như lạp xưởng. –       Nấm đông cô ngâm nở, luộc chín, cắt vuông 1cm. Đậu cove cắt khúc 1cm. Hành lá, ngò rí cắt khúc 2cm.

2. Thực hiện

–       Phi thơm 2M dầu ăn với tỏi băm, cho lạp xưởng, giò lụa xào nhanh tay, thêm bắp hạt, đậu cove, củ sắn và nấm đông cô vào xào, nêm 1M dầu hào, 1m hạt nêm Aji-ngon®, xào đến khi rau nấm vừa chín thì thêm ớt sừng vào đảo đều, tắt lửa và thêm hành lá, ngò rí, 1/3m dầu mè.

3. Cách dùng

–       Múc ra đĩa, rắc tiêu, ăn kèm xôi, chấm nước tương và ớt cắt lát.

4. Mách nhỏ

Áp chảo lạp xưởng sau khi luộc để tạo mùi thơm cho món ăn.