Cải thảo xào tim heo

I.Mô tả món ăn

Cải thảo như quí vị đã biết trong chương trình tuần trước là một nguyên liệu có thể cung cấp nước, vitamin cho cơ thể đồng thời cũng rất thích hợp trong các thực đơn mùa hè. Tuần này, chị em hãy cùng vào bếp làm tiếp một món cải thảo ngon, bổ, khỏe cho cả gia đình mình nhé.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Tim heo: 1/2 quả Cải thảo: 200g Nấm đông cô: 8 tai Cà bi: 100g Hành tỏi băm, hành ngò, tiêu Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Tim heo làm sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, ướp 1/4M tiêu, 1M hành tỏi băm và 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, để thấm. – Cải thảo rửa sạch, cắt khúc xéo 2cm. Nấm đông cô cắt sợi. Cà bi cắt đôi. Hành ngò cắt khúc. 

2. Thực hiện

Phi thơm hành tỏi, xào với lửa to cho tim heo gần chín, thêm ít nước, cho nấm đông cô, cuống cải thảo, lá cải thảo, cà chua bi vào đảo đều, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, đảo đều, tắt lửa, rắc thêm tiêu, hành ngò.

3. Cách dùng

Dùng nóng, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

4. Mách nhỏ

– Nấm đông cô tươi cắt vừa ăn, không quá nhỏ để khi xào không bị nhũn. – Chọn tim heo màu hồng tươi, có độ bóng và đủ lớn.