Cải bó xôi xào thịt

I.Mô tả món ăn

Món cải bó xôi xào đơn giản mà rất giàu dinh dưỡng, nhất là đối với người thiếu máu. Thịt xào mềm và thấm vị, cải bó xôi vừa chín tới. Nhất là mùi vị của nước tương kết hợp với củ cải trắng mài nhuyễn kèm mè rang đem lại hương vị độc đáo cho món ăn. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Cải bó xôi : 250g Thịt nạc dăm : 100g Cà rốt : 70g Củ cải trắng mài nhỏ : 2M Hành tỏi băm Mè rang Tiêu, dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–  Thịt heo cắt lát mỏng, ướp 1m hành tỏi băm, 1M củ cải trắng, 1/2M hạt nêm Aji-ngon® và ít tiêu, để thấm. – Cải bó xôi cắt khúc 5cm. Cà rốt cắt sợi. – Pha nước chấm: pha 1/3 chén nước tương “Phú Sĩ” với 1M củ cải trắng mài và 1M mè rang giã nhuyễn.

2. Thực hiện

Phi thơm hành tỏi băm, xào săn thịt, cho tiếp cà rốt và cải bó xôi vào xào, thêm 1M nước, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, tắt lửa.

3. Cách dùng

Cho món ăn ra dĩa, rắc mè rang lên trên, khi ăn chấm kèm nước tương đã pha.

4. Mách nhỏ

– Cải bó xôi rất nhanh chín, không nên xào quá lâu. – Giã dập mè để nước chấm có vị béo và thơm của mè.