Hến chiên trứng

I.Mô tả món ăn

Là món ăn ngon dễ chế biến, ngoài ra thịt hến còn chứa nhiều Vitamin và khoáng chất mà cơ thể dễ hấp thu nên món ăn này rất thích hợp với những người thiếu máu và bệnh tim mạch. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt hến: 50g Trứng gà: 3 quả Hành boarô: 1 cây Sả băm: 1M Ớt hiểm băm: 1 trái Rau húng lủi Ớt sừng cắt sợi Tiêu, dầu ăn Xốt Mayonnaise Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Hến rửa sạch, để ráo. – Hành boarô cắt khoanh 0.5cm. Rau húng lủi cắt nhỏ. – Trứng gà đánh tan, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, ít tiêu, hành boarô và lá húng lủi cắt nhỏ. 

2. Thực hiện

Phi thơm sả băm, ớt băm, cho hến vào xào, nêm 1/3M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M đường, xào hến hơi khô, trút 1/2 lượng hến ra, đổ trứng vào, sau đó cho phần hến còn lại lên trên mặt và chiên nhỏ lửa đến khi trứng chín, tắt bếp.

3. Cách dùng

Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí ớt sừng cắt sợi, dùng nóng với cơm, ăn kèm húng lủi.

4. Mách nhỏ

Chọn hến con nhỏ, đều, màu sáng, không thâm nát. Cho hến lên trên mặt trứng để hến trải đều hơn, món ăn đẹp mắt hơn.