Viên xôi gà bọc lá sen

I.Mô tả món ăn

Năm hết Tết đến, các chị em hãy cùng nhau gói trọn những buồn vui năm cũ vào trong món viên xôi gà bọc lá sen hấp dẫn này để chào đón năm mới đang cận kề nhé! 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Nếp: 300g Thịt ức gà phi lê: 200g Nấm hương, nấm mèo: 5 tai Củ năng: 50g Lá sen Hạt sen luộc chín: 30g Hành lá Hành, tỏi băm Dầu mè đen Ớt hiểm, đường, tiêu, dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–  Nếp vo sạch trộn với 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, cho vào nồi cơm điện nấu chín, xới ra dĩa. –  Thịt gà cắt vuông 1cm, ướp 1.5M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M tiêu, 1M hành, tỏi băm và 1/3M đường. Hành lá cắt nhỏ. –  Nấm hương, nấm mèo ngâm nở cắt hạt lựu. Củ năng cắt hạt lựu. Trộn đều nấm, củ năng với thịt thêm hành lá và 1/2M dầu mè. 

2. Thực hiện

– Phi thơm hành tỏi, xào thịt gà cho chín với nấm hương, nấm mèo và củ năng, cho hạt sen vào trộn đều. – Lấy 1 phần xôi cho vào bao nilon, ép mỏng. Cho nhân vào giữa, gói lại cho tròn. Dùng lá sen gói lại thành từng viên bằng trái cam nhỏ. Cho vào xửng hấp 10 phút. Tắt lửa.

3. Cách dùng

Xếp xôi ra dĩa, dùng nóng với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

4. Mách nhỏ

– Trộn hạt nêm Aji-ngon vào nấu với nếp để xôi có vị đậm đà. – Xào nhân thịt gà với lửa lớn để nhân không ra nước làm xôi nhão.