Cơm tấm sườn mayonnaise
I.Mô tả món ăn
Tuy là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam nhưng nay sườn được nướng với xốt mayonnaise sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn, chắc chắn là người bạn đồng hành thú vị với mỗi chúng ta vào mỗi buổi sáng.
II.Nguyên liệu chuẩn bị
Sườn non: 600g Cơm tấm: 1kg Mỡ thịt: 200g Hành lá: 4 cọng Nước tỏi: 2M Tỏi ớt băm: 1M Ăn kèm: dưa leo, cà chua, đồ chua Muối, tiêu, đường, dầu điều, ngũ vị hương, nước mắm Nước tương Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt Xốt Mayonnaise M: muỗng canh - m: muỗng cafe
III.Cách chế biến món ăn
1. Sơ chế
– Đầu hành băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ, cho vào chén. – Sườn non chặt khúc 5cm, ướp 1M đường, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4M muối, 1/3M ngũ vị hương, 1/4M tiêu, 1M nước tỏi, đầu hành băm nhỏ, 1M dầu điều, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® và 1M nước tương LISA để thấm. – Làm mỡ hành: Mỡ thịt cắt khối 1cm. Thắng mỡ với ít nước đến khi tóp mỡ vàng ngà. Tắt lửa cho 1/2mM tỏi băm vào phi thơm, chan mỡ đang nóng vào chén hành lá, nêm ít hạt nêm Aji-ngon®, trộn đều cho hành chín.
2. Thực hiện
– Nướng sườn trên lửa than hoặc trong lò nướng 180 độ đến khi chín vàng. – Pha nước mắm: Hòa tan 2,5M đường, 2M nước mắm, 1/2M muối, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước cốt chanh, 1M tỏi ớt băm và 1/2 chén nước lọc.
3. Cách dùng
Cho cơm tấm sườn ra dĩa, rưới mỡ hành và nước mắm lên trên, dùng kèm dưa leo, cà chua và đồ chua.
4. Mách nhỏ
Khi nướng thịt se mặt, dùng cọ phết gia vị lên sườn giúp sườn thơm và bóng hơn. Ướp thịt với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® giúp thịt sau khi nướng có mùi vị đậm đà và không bị khô.
