Thịt ba rọi kho khoai sọ

I.Mô tả món ăn

Nghe tên là đã thấy hấp dẫn rồi phải không? Nhìn hình là đã thấy thèm rồi. Các mẹ các bạn gái chuẩn bị thịt ba rọi và khoai sọ để nấu ngay món kho hấp dẫn này cho cả nhà nhé! 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt ba rọi: 300g Khoai sọ: 200g Ớt trái: 1 trái Hành lá: 1nhánh Ngò gai: 2 lá Bột nghệ: 1M Ớt bột: 1/2M Hành tím băm Muối, đường, nước mắm, tiêu sọ giã bể Bột ngọt Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Thịt heo rửa sạch, cắt miếng khoảng 2cm, ướp với 1M hành tím băm, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M muối, 1M đường, 1 ít tiêu, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5M nước mắm, 1M bột nghệ, 1/2M ớt bột trộn đều, để thấm 15 phút. – Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối 3 cm. – Ớt đập dập. Hành lá, ngò gai cắt nhỏ. 

2. Thực hiện

Phi thơm hành tím băm với 2M dầu ăn. Cho thịt vào chảo xào đến khi thịt săn lại tiếp tục cho khoai vào xào, cho nước nóng vào từ từ xăm xắp mặt thịt, kho đến khi nước sánh lại, cho ngò gai, hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.

3. Cách dùng

Cho thịt ra dĩa rắc chút tiêu bể lên trên, dùng nóng với cơm.

4. Mách nhỏ

– Xào khoai thật săn để khoai không bị nát. – Có thể dùng khoai tây bi để thay thế.