Ếch kho nước tương

I.Mô tả món ăn

Là món ăn ngon và có nhiều chất bổ dưỡng, thích hợp với thời tiết mùa lạnh, trong thịt ếch có protit, lipit, canxi, photpho, sắt, vitamin B1, vitamin B2… rất tốt cho sức khỏe.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Đùi ếch: 300g Ớt hiểm: 4 trái Lá lốt: 5 lá Hành lá: 5 cọng Hành tím, ớt bột Nước tương LISA Bột ngọt M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá 1 ít băm nhỏ, 1 ít cắt khúc. Hành tím băm nhỏ. Ớt hiểm đập dập. Lá lốt cắt nhỏ. – Đùi ếch làm sạch, ướp 2M đầu hành băm, 1M hành tím băm, 1M Bột ngọt AJINOMOTO AJI-NO-MOTO®, 1M ớt bột, 1/3M tiêu, để thấm. – Hỗn hợp nước kho: khuấy đều hỗn hợp gồm 3m 3M Nước tương LISA, 1M đường, 1 chén nước. 

2. Thực hiện

Phi thơm hành tím, cho ếch vào xào săn, cho thêm 1M ớt bột. Sau đó, trút ếch qua nồi đất, cho hỗn hợp nước kho vào, tiếp tục cho đầu hành lá, ớt hiểm, kho lửa vừa đến khi nước sệt lại, thêm lá lốt, hành lá, tiêu, tắt bếp.

3. Cách dùng

Cho ếch ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

4. Mách nhỏ

– Chọn ếch có thịt trong, dày là ếch ngon. – Pha hỗn hợp gia vị trước khi kho sẽ giúp ếch thấm gia vị hơn.