Cà tím nướng mayonnaise

I.Mô tả món ăn

Vốn là món dân dã, quen thuộc nhưng khi được chế biến cách mới kết hợp với xốt mayonnaise, sẽ trở nên rất thơm ngon và lạ miệng, phù hợp chế biến vào tiết trời se se lạnh.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt nạc xay: 100g Cà tím: 2 trái Hành lá: 1 cọng Hành tím cắt lát Tỏi ớt băm, nước cốt chanh Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Thịt nạc xay ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m tiêu, 1 ít đầu hành lá băm và 1 ít nước. – Cà tím rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ. 

2. Thực hiện

– Dùng nĩa xăm xung quanh cà tím, nướng lửa nhỏ và trở đều đến khi cà chín, dùng dao bóc bỏ vỏ. Cắt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa. – Phi thơm hành tím, cho thịt xay vào xào chín, cho hành lá vào đảo đều, tắt lửa, thêm 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào đảo đều. – Pha nước mắm: hòa tan 1M đường, 1M nước mắm, 1/2M nước cốt chanh, 1/2 chén nước, thêm tỏi và ớt băm.

3. Cách dùng

Trải thịt lên trên cà tím, rưới nước mắm xung quanh, trang trí ngò rí. Dùng với cơm nóng.

4. Mách nhỏ

– Dùng nĩa xăm cà tím để cà chín đều bên trong. – Xốt Mayonnaise Aji-Mayo® sẽ giúp món ăn có vị béo đặc trưng mà không quá nhiều dầu mỡ.