Mít non trộn tàu hũ ky

I.Mô tả món ăn

Món trộn này có vị chua ngọt nhẹ, rất vừa ăn và thơm gia vị, chế biến món chay này như một món quà dành tặng mẹ nhân mùa Vu Lan.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Mít non luộc: 600g Chả lụa chay Tàu hũ chiên: 1 miếng Tàu hũ ky chiên sẵn: 1 miếng Dưa leo, cà rốt cắt sợi răng cưa Rau răm, cần tàu, ớt sừng Đậu phộng rang Mè trắng rang, ớt sừng băm nhuyễn, dầu boaro phi, dưa kiệu cắt sợi Đường, muối, tiêu Nước tương LISA Giấm gạo lên men của Ajinomoto Bột ngọt M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Mít luộc cắt miếng 2cm theo sớ mít. – Tàu hũ chiên và chả lụa cắt miếng dày 0,5cm. – Tàu hũ ky chiên giòn, bẻ nhỏ. – Dưa leo, cà rốt cắt khúc dày 0,5cm, trộn với 2m đường, để 5 phút rồi vắt bớt nước. – Cần tàu cắt khúc. Ớt cắt sợi, rau răm cắt nhỏ. – Pha nước trộn: trộn đều 2M giấm Giấm gạo lên men LISA®, 2M đường, 1/2m muối, 1/2 m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước tương LISA, ớt băm, dầu đã phi boaro và dưa kiệu. – Pha nước tương ăn kèm: 2M nước tương LISA, 1/2m Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước lọc, 1m đường, 1/2m ớt băm, dưa kiệu cắt sợi.

2. Thực hiện

Trộn các nguyên liệu trên, trừ tàu hũ ky, với nước trộn, rau răm, đậu phộng và mè trắng.

3. Cách dùng

Bày ra dĩa, rắc tàu hũ ky và đậu phộng lên trên, thêm ớt sợi lên mặt, khi ăn chấm nước tương pha. Ăn kèm bánh tráng mè nướng.

4. Mách nhỏ

– Chọn mít: chọn mít non vừa, hạt chưa cứng. – Cà rốt, dưa leo ướp đường sẽ giòn hơn khi ướp muối.