Cá kho tàu

I.Mô tả món ăn

Các chị em trổ tài làm món Cá kho tàu thay vì món Thịt kho tàu như thông thường nhé, đây là một món lạ cực kì ngon miệng cho cả nhà đó. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Cá saba: 1 con nhỏ khoảng 450g Thịt ba chỉ: 100g Nước dừa tươi: 1 chén Trứng cút bóc vỏ: 10 quả Đầu hành lá: 4 cái Ớt hiểm: 4 trái Hành tím băm, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn Trang trí: ngò rí Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Đầu hành lá cắt khúc 4cm. Ớt hiểm đập dập. – Thịt ba chỉ cắt lát mỏng. – Cá làm sạch, cắt khúc 2cm, chiên áp chảo với dầu cho rám vàng 2 mặt rồi cho ra tô. – Ướp cá, thịt với 1.5M nước mắm, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hành tím băm, 1/2M tiêu, 1M ớt bột, 4 trái ớt hiểm đập dập.

2. Thực hiện

Cho cá, thịt ba chỉ, trứng lên bếp, cho nước dừa vào nấu với lửa vừa, nếm vị vừa ăn, cho đầu hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.

3. Cách dùng

Dùng nóng với cơm trắng.

4. Mách nhỏ

– Áp chảo cá trước để cá khử bớt mùi tanh, thịt cá chắc hơn và không bị nát khi kho. – Kho lửa liu riu cho cá, thịt và trứng thấm gia vị.