Thịt bò trộn rau muống chẻ

I.Mô tả món ăn

Với nguyên liệu chính và cách làm rất đơn giản, món thịt bò trộn rau muống chẻ rất thích hợp chiêu đãi bạn bè vào dịp cuối tuần, rau thì giòn, thịt bò thì mềm, mùi vị thì chua chua, ngọt ngọt rất dịu.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt bò filet: 200g Rau muống: 300g Giá: 100g Hành tây: 50g Húng quế, rau răm, cần tàu, ớt, muối, đường Hành tím, tỏi, dầu ăn Nước tương LISA Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Giấm gạo lên men của Ajinomoto M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Rau muống bào sợi mỏng, ngâm nước, vớt ra để ráo. – Thịt bò cắt lát mỏng, ướp hành tỏi, tiêu, hạt nêm Aji-ngon®, dầu ăn, đường, nước tương LISA, để ít phút cho thấm. – Giá rửa sạch, để ráo. – Hành tây, húng quế, ớt cắt sợi – Hành tím cắt lát – Cần tây cắt khúc 3cm

2. Thực hiện

– Phi thơm tỏi, xào thịt bò vừa chín tái, trút ra dĩa, để nguội. – Pha nước trộn: 1.5M Giấm gạo lên men LISA®, 2M nước, 2M đường, 1M dầu, 1m hành tím cắt lát, 1/2m muối, 1/2m tiêu. – Pha nước mắm chua ngọt: 1M đường, 1M nước mắm, 5 M nước, 1/2 M Giấm gạo lên men LISA®, 1m tỏi ớt băm. – Trộn chung rau muống, giá, rau thơm, cần, hành tây, dầu Giấm gạo lên men LISA® và ớt sợi.

3. Cách dùng

Gắp rau muống ra đĩa, trình bày thịt bò, ớt cắt lát và cần tàu. Dùng chung nước mắm loãng pha chua ngọt.

4. Mách nhỏ

– Ngâm rau muống chẻ vào nước để rau không bị đen, cọng rau xoăn lại và giòn. – Ướp thịt bò với dầu ăn, sau khi xào thịt không bị khô và sẽ mềm hơn. – Đối với các món gỏi và rau trộn, sau khi sơ chế rau, nếu có điều kiện nên để rau vào trong tủ mát 30p, r