Cháo cá hồi

I.Mô tả món ăn

Về màu sắc món ăn này có đủ các màu xanh, đỏ, vàng, đen của các loại rau củ, hấp dẫn với trẻ em, về dinh dưỡng trong cá hồi còn có các nhóm vitamin, các nguyên tố vi chất như canxi, sắt và axit amin rất bổ dưỡng cho sức khỏe các bé.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Phi lê cá hồi: 200g Gạo: 100g Cà rốt: 80g Đậu que: 80g Đậu đen: 80g Bắp Mĩ: 1/2 trái Hành ngò Tiêu, muối Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Cá hồi cắt hạt lựu 1,5cm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, để thấm. – Cà rốt 1 phần tỉa hoa, cắt lát mỏng, 1 phần cắt hạt lựu. Đậu que cắt khúc 2cm. Bắp Mĩ luộc chín tách lấy hạt. – Gạo và đậu đen vo sạch. Hành ngò cắt nhỏ.

2. Thực hiện

Cho gạo và đậu đen vào nồi áp suất với 1,5l nước nấu trong 10 phút cho nhừ. Tiếp tục cho cà rốt, bắp, đậu que vào nấu khoảng 5 phút, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, cho cá vào nồi rồi nhấc xuống ngay. Rắc thêm tiêu và hành ngò.

3. Cách dùng

Múc cháo ra tô, dùng nóng.

4. Mách nhỏ

– Chọn cá tươi thịt cá còn đỏ và săn chắc – Ngâm đậu đen trước khi nấu, đậu sẽ chín mềm và ngon hơn. – Cho cá vào sau cùng để giữ được hương vị của cá và cá không bị nát. – Đậu đen có tác dụng làm giảm nguy cơ các bệnh về đường tiêu hóa cho bé như rối loạ