Canh cá thác lác nấu hoa

I.Mô tả món ăn

Đây là một món canh chua của người miền Nam, rất ngon và thời gian nấu trong tích tắc, vị chua chua của món canh sẽ giúp xóa tan đi một mùa hè oi bức.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Cá thác lác: 150g Cà chua: 1 trái Bông bí: 50g Bông hẹ: 50g Bông thiên lý: 50g Me: 50g Hành lá: 4 đầu Tỏi phi, ớt sừng, ngò gai Rau om, muối, đường, nước mắm Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Cá thác lác quết dai với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tiêu, đầu hành lá băm, 1/2M dầu phi tỏi, 1m nước mắm, sau đó vo viên nhỏ vừa ăn. – Bông hẹ cắt khúc ngắn. Bông thiên lý, bông bí nhặt sạch. Me lọc lấy 1/2 chén nước me. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Cà chua cắt múi cau. 

2. Thực hiện

Đun sôi 1 lít nước, cho 1/2 chén nước me vào, nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M đường, cho từng viên cá thác lác vào, cá chín cho cà chua và các loại hoa vào, thêm rau om, ngò gai, tắt bếp, nêm tỏi phi và 1M nước mắm, ớt sừng cắt lát.

3. Cách dùng

Múc canh ra tô, dùng với cơm trắng hoặc bún, chấm nước mắm và ớt cắt lát.

4. Mách nhỏ

– Thêm dầu phi tỏi vào cá thác lác sẽ giúp cá thơm và không bị khô. – Nên cho các loại hoa vào sau khi nêm gia vị để hoa giữ được độ giòn và màu sắc.