Cá kèo chiên mè

I.Mô tả món ăn

Cá kèo giòn thơm nhai luôn được cả xương và dậy mùi mè thơm ngon hấp dẫn, nước mắm me chua ngọt ngon lành vừa ăn, đảm bảo đây sẽ là một món "nhâm nhi" cuối tuần đầy thú vị cho các ông chồng đấy! 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Cá kèo: 200g Mè trắng: 1m Mè đen: 1m Nước me: 1.5M Đường, nước mắm, dầu ăn Tỏi, ớt, sả băm Bột Chiên Giòn M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Cá kèo làm sạch. Pha nửa gói Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản với 55ml nước (theo tỉ lệ trên bao bì). Trộn mè vào hỗn hợp bột. – Pha nước mắm me: 1M nước, 1M nước mắm, 1.5M nước me, 2M đường, tỏi và ớt băm.

2. Thực hiện

– Đun nóng dầu ăn, lần lượt nhúng cá vào hỗn hợp bột, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. – Nấu xốt: Phi thơm sả băm, tỏi băm, ớt băm, cho nước mắm me vào đun sôi

3. Cách dùng

Xếp cá ra dĩa, dùng nóng, chấm xốt me.

4. Mách nhỏ

– Chọn cá kèo con nhỏ để dễ ăn, xương mềm nhai được. – Bỏ me và nước vào lò vi sóng trong 2 phút để có thể lấy nước me dễ dàng.