Hồ lô cá

I.Mô tả món ăn

Cá thác lác bùi bùi, trứng cút beo béo, tạo hình món ăn ngon thì cực kì dễ thương, chắc chắn món ăn này sẽ hấp dẫn các bé lắm đấy!

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Cá thác lác: 150g Trứng cút: 10 quả Trứng gà: 2 quả Bột chiên xù Hành tím băm Ngò rí Tiêu, tương ớt, dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise Ngọt Dịu M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Ngò rí cọng băm nhỏ. Trứng gà đánh tan. – Tán nhuyễn cá thác lác, nêm 1m cọng ngò rí băm, 1m hành tím băm, 1/4m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu, quết dai. Bọc cá quanh trứng cút thành viên tròn vừa đều, cá không quá dày. Phần cá dư còn lại vo viên tròn nhỏ, dán vào viên lớn tạo hình hồ lô, dùng tăm cố định 2 phần. Sau đó lăn hồ lô qua trứng, bột chiên xù. – Pha xốt: trộn 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu với 1M tương ớt và 1m ngò rí băm.

2. Thực hiện

Đun nóng dầu ăn, cho hồ lô cá vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. Cách dùng

Cho hồ lô ra dĩa, rút tăm ra, trang trí tạo hình xung quanh cho đẹp, khi ăn chấm kèm xốt pha.

4. Mách nhỏ

Lăn cá qua bột xù để cá có định hình đẹp. Viên cá không quá dày để cá chín đều.