Chả cá kho vân trứng

I.Mô tả món ăn

Các chị em đã hơi ngán với các bữa  cơm hàng ngày quanh quẩn thịt kho, cá hấp, chiên xào đủ kiểu, thì hôm nay hãy trổ tài làm món Chả cá kho vân trứng lạ miệng với sự kết hợp của chả cá ba sa và trứng này nhé.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Chả cá basa : 200g Cà chua : 2 trái Trứng gà : 1 quả Hành tím cắt lát Hành lá, ngò rí Muối, tiêu, đường, sa tế tôm, dầu ăn, dầu điều Bột ngọt Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Chả cá chiên sơ, cắt miếng vừa ăn. – Cà chua: băm nhỏ. Hành ngò cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan.

2. Thực hiện

Phi thơm hành tím với 2M dầu điều, cho cà chua vào xào, thêm 1/2 chén nước, nêm 1.5m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m muối, 1m sa tế tôm, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho chả cá vào kho nhỏ lửa đến khi nước hơi cạn, thêm 1/2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® khuấy tan, tiếp tục cho trứng vào tạo vân, thêm hành lá, ngò rí. Tắt lửa.

3. Cách dùng

Cho món kho ra dĩa, rắc thêm tiêu, trang trí xà lách, ớt, ngò rí và dùng kèm bánh mì.

4. Mách nhỏ

Cho trứng vào từ từ, dùng đũa đánh đều tay để tạo vân cho đẹp. Chả cá sau khi chiên cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi cắt miếng, cá chiên cắt sẽ được đẹp hơn.