Mực nướng tương hột

I.Mô tả món ăn

Hãy chứng minh sự sáng tạo để tạo ra món ngon mới là không giới hạn với sự kết hợp độc đáo mới lạ trong món “Mực nướng tương hột” giòn, ngọt với hương thơm quyến rũ toả khắp bàn ăn. Cả nhà sẽ xuýt xoa mãi không thôi!

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Mực lá nguyên con : 500g Tương hột băm nhỏ : 100g Sả băm : 1M Ớt băm : 2M Lá cà ri tươi : 10 Nước hành tím băm : 2M Gừng băm : 2M Nước dừa : 1 chén Dầu điều, tiêu đen bể Trang trí: Xà lách, rau sống, dưa leo cà chua Ăn kèm: Xà lách Bột ngọt Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

–       Mực nguyên con, rửa sạch, để ráo, ướp 1M tiêu.

2. Thực hiện

–       Pha xốt ướp: Làm nóng 2M dầu điều, cho hành, tỏi, sả, ớt, gừng vào xào thơm, cho tiếp lá cà ri, tương hột vào xào. Nêm 2M nước tương “Phú Sĩ”, 2M bột ngọt AJI-NO-MOTO® vào đảo đều. Thêm nước dừa, nấu đến khi sánh sệt. Tắt lửa, để nguội. Cho mực vào ướp 15 phút để thấm vị. –       Nướng mực bằng lò nướng nhiệt độ 185°C, sau 10 phút lấy mực ra, dùng kéo cắt theo chiều dọc con mực, sau đó cắt hai bên hông con mực. Cho vào lò nướng tiếp đến khi mực chín vàng.

3. Cách dùng

Xếp mực ra dĩa lót lá chuối

4. Mách nhỏ

Xốt pha của món ăn có thể dùng để ướp cho các nguyên liệu khác nhau (tôm, sườn, cá, …). Nướng mực nguyên con sau đó cắt miếng mực sẽ ngọt hơn.