Chả cá chiên bánh tráng

I.Mô tả món ăn

Chỉ tốn 10 phút là gia đình bạn có ngay món Chả cá chiên bánh tránh lạ miệng vô cùng. Chả cá dai vừa phải chiên vàng rụm hai mặt, chấm với nước tương “Phú Sĩ” pha chua cay hài hoà, ăn chung với bánh tráng lại càng tôn lên mùi vị đặc trưng của chả cá.

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Chả cá ba sa 200g Bánh tráng mè cắt miếng vuông 8cm 10 miếng Cà rốt 1 củ Su hào 1 củ Dưa leo 1 trái Đường, muối, tiêu, tương ớt Hành tỏi băm, hành lá Bột ngọt Nước tương M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Chả cá ba sa quết nhuyễn, ướp với 1/4m muối, 1/3m tiêu, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1m hành lá cắt nhuyễn, 1M hành tỏi băm. – Dưa leo, cà rốt, su hào cắt dài 10cm rồi cắt que 1cm, ngâm rau củ trong nước giấm đường pha loãng trong 3h.

2. Thực hiện

– Chiên bánh tráng, dùng sạn đè cho bánh chiên được phẳng, vớt ra để ráo dầu. – Phết chả cá lên bánh tráng. Thả chả cá vào chảo chiên vàng.

3. Cách dùng

Chả cá ăn kèm với su hào, dưa leo, cà rốt ngâm chua và nước tương “Phú Sĩ” pha tương ớt.

4. Mách nhỏ

– Chả cá basa có độ dai vừa, béo và mềm mại, giúp món ăn ngon hơn.– Phết lớp chả cá mỏng để chiên nhanh chín.