Xúc xích ếch

I.Mô tả món ăn

Có bao giờ bạn nghĩ tới một món ăn đặc biệt mang âm hưởng của miền quê nước Đức được kết hợp với tinh tuý ẩm thực Việt chưa? Hôm nay Món Ngon Mỗi Ngày mang đến cho bạn món ăn với đúng tinh thần ấy, đó là món Xúc Xích Ếch. Thịt ếch bổ dưỡng giàu chất đạm được nhồi trong dồi trường vừa lạ miệng lại độc đáo, chiên chín vàng, đảm bảo không những trẻ con mà người lớn cũng sẽ mê tít món này đó!

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt ếch 300g Giò sống 200g Lòng non 200g Sả băm 1M Hành tím băm 1M Tiêu sọ bể 1M Lá chanh cắt nhuyễn 1/2M Đường, nước mắm, dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Bột ngọt Xốt Mayonnaise M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Thịt ếch băm nhuyễn, trộn với giò sống, sả băm, hành tím băm, lá chanh, tiêu sọ bể, nêm 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m nước mắm vào quết đều, để 15 phút cho thấm gia vị. –  Lòng non rửa sạch loại bỏ phần cơm phèo bên trong.

2. Thực hiện

– Nhồi xúc xích ếch: Cho hết phần thịt ếch băm đã ướp gia vị vào bao bắt bông kem và nhồi vào lòng non, chia xúc xích thành từng đoạn 10cm, dùng chỉ buộc hai đầu cho vào hấp 20 phút, gắp ra để nguội. – Chiên xúc xích ếch: Làm nóng dầu cho xúc xích ếch vào chiên, đến khi vàng xém, lấy ra, để nguội.

3. Cách dùng

Cắt xúc xích thành những miếng vừa ăn chấm kèm xốt Mayonnaise Aji-Mayo®.

4. Mách nhỏ

– Hấp xúc xích với lửa vừa để xúc xích không bị nứt.– Chiên xúc xích với lửa vừa và dầu xâm xấp dần để xúc xích vàng giòn.