Cá nục hấp cuốn cải xanh

I.Mô tả món ăn

Thịt cá nục thơm bùi và vị cải xanh cay cay là sự kết hợp tuyệt vời không thể bỏ qua. Cuốn cải xanh mướt với cá vừa chín tới đậm thơm mùi gừng cay, dưa leo giòn thanh mát, hương vị của các loại rau thơm… tất cả hòa cùng nhau và thăng hoa hơn khi chấm cùng nước xốt chua nhẹ hài hòa.  Với món cá nục hấp cuốn cải xanh, bạn chỉ tốn ít thời gian chế biến đã có một món cực hấp dẫn!

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Cá nục 400g Hành tây 1 củ Cải bẹ xanh 200g Rau thơm các loại 100g Dưa leo 1 trái Thơm 1/4 trái Ớt sừng 1 trái Hành lá 2 nhánh Gừng 1 củ nhỏ Hành tỏi băm, gừng băm, sả băm Tương ớt, sa tế, nước me Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn Bột ngọt M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Cải bẹ xanh rửa sạch, để ráo. Dưa leo, thơm cắt lát. Đầu hành lá đập cập, cắt khúc. Hành lá cắt nhỏ. Hành tây, ớt sừng, gừng cắt sợi. – Cá để nguyên con, ướp với 1/2M muối, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3M tiêu, cho đầu hành trắng đập dập và ớt sợi vào bụng cá, để thấm.

2. Thực hiện

– Xếp cá ra dĩa, rắc gừng, ớt cắt sợi, hành lá, hành tây lên mặt, cho vào xửng hấp 10 phút. – Làm xốt: phi thơm 1M tỏi băm, 1M sả băm, 1M gừng băm với dầu ăn, thêm 5M nước me, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2.5M đường, 1M sa tế, 1M tương ớt, 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn. Tắt lửa

3. Cách dùng

Lấy cá ra đĩa ăn kèm cải bẹ xanh, dưa leo và rau thơm các loại.

4. Mách nhỏ

– Cho hành và ớt vào bụng cá giúp cá thơm ngon hơn. – Cho me và nước vào chén rồi cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút, sau đó lọc lại đế lấy nước me.