Canh cá rô rau nhút

I.Mô tả món ăn

Ẩm thực là một thế giới đa dạng với nhiều hương vị khác nhau. Một món ăn sẽ có người cực kỳ thích, nhưng ít nhiều cũng sẽ có người không hợp. Thế nhưng, có lẽ, không ai có thể cưỡng lại chén canh ngon ngọt của món CANH CÁ RÔ RAU NHÚT: vị cá rô đồng béo ngọt cùng rau nhút xanh mát. Bạn chưa tin, hãy bắt tay vào làm thử xem!

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Rau nhút lặt sạch : 200g Cá rô : 2 con (khoảng 300g) Thơm : 1/4 trái Cà chua : 1 trái Hoa kim châm : 100g Nước cốt chanh dây : 4M Rau quế : 10 lá Tỏi phi có dầu : 1m Tỏi băm : 1m Ớt hiểm : 1 trái Muối, đường, nước mắm, dầu ăn Bột ngọt M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Cá rô sơ chế sạch, khứa 2 đường ở 2 bên sống lưng. – Thơm cắt miếng nhỏ 1cm, cà chua cắt múi cau, hoa kim châm lặt bỏ nhụy. – Rau quế cắt nhỏ, ớt hiểm đập dập.

2. Thực hiện

– Phi thơm tỏi băm rồi cho thơm vào, nêm 1/2m muối, 1m đường, xào khoảng 2 phút, sau đó cho 1.5 lít nước vào nấu sôi. – Cho cá rô vào nấu chín, sau đó cho cà chua, rau nhút vào nấu, nêm 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M muối, 1.5M đường, 1M nước mắm, 4M nước cốt chanh dây. – Cuối cùng cho bông kim châm, và ớt hiểm vào. Rắc rau quế và tỏi phi lên mặt. Tắt lửa.  

3. Cách dùng

Dùng nóng với cơm kèm chén nước mắm ớt.

4. Mách nhỏ

Xào thơm trước để thơm thấm vị.Dùng chanh dây để tạo vị chua thanh và mùi đặc trưng cho món ăn.