Cá áp chảo vị sa tế

I.Mô tả món ăn

Cá áp chảo vị sa tế là một món ăn ngon, lạ miệng, mang hương vị cay cay, thơm thơm, hòa quyện với các lại rau tươi, chắc chắn làm cho gia đình bạn cảm thấy ấm áp mùa Giáng sinh này. 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Phi lê cá điêu hồng: 2 miếng Hành tây: 1 củ Ớt chuông xanh: 1/4 trái Ớt xiêm xanh: 4 trái Chanh: 1 quả Tỏi băm nhuyễn Rau sống Dầu mè, sa tế, tương ớt Muối, tiêu, đường, dầu ăn Bột ngọt M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Hành tây băm nhỏ. Ớt chuông xanh cắt nhỏ. – Ướp cá điêu hồng với hành tây băm, 1M tỏi băm, 1M đường, 1/2M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu mè, 2M sa tế, 1M tương ớt và 1M dầu ăn, để 10 phút cho thấm. 

2. Thực hiện

– Làm nóng chảo, cho cá vào chiên áp chảo đến khi cá chín vàng. – Làm muối ớt xanh: xay nhuyễn hỗn hợp gồm 4 trái ớt xiêm, 1/4 trái ớt chuông xanh cắt nhỏ, 1M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường và vắt vào 1 miếng chanh.

3. Cách dùng

Xếp cá ra dĩa, dùng kèm với rau sống các loại, chấm muối ớt xanh.

4. Mách nhỏ

– Thêm tương ớt vào hỗn hợp ướp cá giúp gia vị bám và thấm vào cá tốt hơn. – Áp chảo cá với lửa vừa giúp cá vàng đều và không bị cháy.