Cá ba sa om xốt mayonnaise

I.Mô tả món ăn

Đây là món ăn sử dụng nguyên liệu cá basa rất giàu dinh dưỡng, phù hợp với cả trẻ em và người lớn tuổi . 

II.Nguyên liệu chuẩn bị

Cá basa phi lê: 200g Cải bó xôi: 100g Sữa tươi không đường: 1 gói Ớt sừng: 1 trái Bột mì, tỏi băm, tiêu, dầu ăn Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Xốt Mayonnaise M: muỗng canh - m: muỗng cafe

III.Cách chế biến món ăn

1. Sơ chế

– Cá basa cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 2m tỏi băm và 1/2m tiêu, để thấm. – Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc 5cm, chần sơ rồi vớt ra nhúng vào nước lạnh, sau đó vắt ráo nước. Ớt sừng cắt lát.

2. Thực hiện

– Phi thơm tỏi, cho rau vào xào sơ, nêm 1 ít hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít tiêu. Tẩm cá basa qua bột mì rồi đem chiên sơ, vớt ra để ráo dầu. – Pha xốt: trộn đều 2M sữa tươi và 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®. – Xếp cải bó xôi vào nồi, xếp cá lên trên, thêm xốt, ớt và tiêu vào, đậy nắp, om nhỏ lửa khoảng 5 phút thì tắt bếp.

3. Cách dùng

– Lấy cá hấp ra dĩa, dùng nóng với cơm.

4. Mách nhỏ

– Chiên cá trước khi om để cá không bị nát và giữ được nước ngọt bên trong.